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24 de marzo de 2015

Las seis lecciones que aprendí de una crítica

Hoy he decidido publicar sobre algo que no tiene mucho que ver con la temática de mi blog, pero creo que el devenir de los acontecimientos me ha llevado a ello.

Llevo días sin publicar nada, porque he pasado una temporada un tanto extraña.

Por un lado mi hija mayor, nos ha pegado un sustillo y he tenido la cabeza en otro lado (afortunadamente ya estamos en casa y todo se quedó en eso, un sustillo).

Por otro lado ¡He tenido una crisis existencial!. Las que me conocéis sabéis que llevo relativamente poco con el blog y dedicándome full time, menos aún. La verdad es que es complicado con dos niñas pequeñas, que no dudo que exista gente que pueda con todo, pero a mí no me da la vida para más.

En fin... que la crisis no ha sido por mis hijas.

El caso es que el otro día tuve la suerte de recibir una crítica honesta y constructiva sobre mi blog. No voy a entrar en pormenores que no vienen al caso, pero si diré que esta conversación me hizo replantearme mi proyecto con el blog. Hizo temblar los cimientos desde la base y la verdad es que aunque pasé varios días fastidiada preguntandome quién soy, a dónde voy y de dónde vengo, he de reconocer que me ha venido muy bien.

De todo esto he aprendido varias cosas:

Sé tu mismo. Me explico, todos tenemos musas o gente en la que nos inspiramos, y tendemos a copiar o imitar todo aquello que nos gusta. Una vez que has aprendido de todos ellos, deberíamos ser capaces de dar nuestro toque, dejar nuestra impronta, hacerlo especial... He aquí lo complicado del tema: Diferenciarse. Esa palabra tan fácil y a la vez tan complicada. He de reconocer, que aún estoy en la búsqueda de mi algo especial, pero verlo y darte cuenta, es algo que ya de por sí marca la diferencia.

Valórate. Si eres bueno, especial y lo sabes, no dejes que la opinión de un tercero te afecte.


¡Ojo! que no estoy diciendo que no seas realista. Tú tienes que ser consciente de si vales o no. Y si realmente no lo tienes claro, pregúntale a alguien que sepas que te contestará con honestidad y que entienda del tema ¡No le preguntes a tu abuela ;)!

Acepta las críticas (constructivas). Pero no como opiniones negativas con las que tienes que tragar, sino como oportunidades que se nos brindan para darnos cuenta de nuestros fallos y mejorar.


Es más, agradece que te hagan críticas, porque te ayudarán a crecer y evolucionar.

Sé autocrítico. Está claro que no soy la mejor en mi gremio, pero ¿puedo mejorar?, ¿cuánto tiempo lleva trabajando ese al que admiro?, ¿cuánto llevo yo?, ¿creo realmente que nunca llegaré a su nivel?.



Trabaja tus debilidades. En mi caso, entre otras cosas, soy consciente de que tengo que mejorar en fotografía. Pero ¿es suficiente motivo que no sea una fotógrafa experta para que deje de hacer mis posts? Sinceramente, creo que no. Seguramente me cueste más llegar al público o que me lean, porque una buena imagen hace mucho, pero lo que tengo clarísimo es que ser mala fotógrafa no me convierte en una persona no apta para mi trabajo. Tendré que trabajar duro para mejorar, pero es algo que le pasa a todo el mundo.


Seguramente un fotógrafo bueno hubiera hecho mejores fotos de esta tarta, pero eso no cambia el hecho de que es bonita ¿O si?, ¿Vosotros que opináis?

Sé condescendiente contigo mismo. Nadie nace sabiendo, todo en la vida lleva un proceso de aprendizaje y mejora. Ni el mismísimo Mozart se sentó un día y se puso a componer, él también tuvo su proceso de aprendizaje (permítete tener el tuyo). Está claro que hay quien tiene un talento natural y aprende más rápido y quien es negado del todo (para una cosa en particular) y jamás aprenderá por mucho que se empeñe, pero si tienes una base y la trabajas duro, llegarás donde quieras. Y si no llegas, que sea porque lo intentaste y no funcionó, y no porque te diste por vencido antes de comenzar.

Resumiendo:











Estas so las conclusiones a las que he llegado después de darle mucho al coco ¿Qué opináis?, ¿Debemos dejar que nos afecten todas las críticas?, y sobretodo ¿Porqué podemos recibir diez críticas positivas y tan solo una negativa basta para hacernos borrar el resto?.

¡Dulce semana a todos!


17 de marzo de 2015

Resultado sorteo día del padre

Buenas noches! 

He tardado un poco pero ya tengo los resultados del sorteo del día del padre, gracias a todos los que habéis participado. ¡Os dejo la lista de los afortunados!


Por favor, poneros en contacto conmigo para concretar los detalles.

¡Dulce semana a todos!



14 de marzo de 2015

¿Nos vamos de compras?

Hoy me he despertado contenta y he decido escribir un post sobre mis dos tiendas on-line preferidas. Aquellas en las que me paso el rato, como yo digo, bicheando. ¿Qué tendrán nuevo?, ¿cómo se utilizará ésto o aquello?, ¡Qué cosa más bonita! y así puedo tirarme horas...

Otra cosa que me gusta de ambas tiendas es que las dos comenzaron como blogueras. ¡Me encanta ver la evolución de la gente! Aunque reconozco que añoro los tiempos en que me metía en el blog de megasilvita para ver sus maravillosos tutoriales... ¡Qué tiempos aquellos!

¡Enamorada de esta tienda es decir poco! Creo que no hay tienda con mejor gusto en la red, o por lo menos yo no la he visto. Trabaja todo lo que te imagines: repostería (creativa y convencional), cocina (vajillas, tarteras, cubiertos), complementos para fiestas y craft. 

Tiene porcelanas preciosas y el servicio al cliente es inmejorable. Son rápidos, todo viene muy bien empaquetado y los pedidos siempre llegan con algún detallito (caramelos, cheques descuento...). Esos son los detalles que marcan la diferencia.



Mega Silvita

Con un estilo personal e inconfundible, Mega Silvita conquistó mi corazón cuando no era más que una simple aficionada en esto de la repostería creativa. Su blog me enamoró nada más verlo y aunque ya ha cambiado mucho, aún sigo ojeándolo de vez en cuando.



Quizás su tienda no sea tan bonita como la de María Lunarillos, pero te aseguro que una vez entres en ella pasarás horas disfrutando de las maravillas que tiene. Lo bueno de comprar aquí es que acumulas puntos que te sirven como descuento en tus próximas compras.

Estos son mis rincones favoritos ¿Cuales son los vuestros?

Dulce fin de semana.






10 de marzo de 2015

Patricia Arribálzaga by Prager

¡Pues sí! Como lo oís. La semana pasada me llegó un mail en el que decía y cito textualmente: "Patricia Arribálzaga, experta repostera reconocida como una de las mejores cake designers del mundo, se ha unido a Prager para lanzar su propia línea de repostería creativa: Patricia Arribálzaga by Prager”"


Estas navidades os hablé de su libro Pasteles de alta costura. Llevaba tiempo queriendo ir a uno de sus cursos y cuando salió el libro no dudé en comprarlo. No tengo que decir que el libro superó mis expectativas y que aunque las decoraciones de las tartas son espectaculares, para mí lo realmente extraordinario fue descubrir sus recetas.

Por otro lado, un post que tenía pendiente de hacer, era sobre la tienda física Prager. Y digo tienda por decir algo, porque en realidad es una nave enorme, en la que puedes encontrar todo lo que te imagines y no sólo de repostería creativa también de scrapbooking y manualidades. ¡Me encanta la tienda! amplia y con tantas cosas que no sabes por dónde empezar. Es como cuando vas a una feria y no paras de mirarlo todo. Además está tan cerquita de mi trabajo (en Las Rozas de Madrid), que no me lo podía creer.

He de decir que cuando conocí el sitio me gustó mucho y que su propietario, Gerardo Prager, se vuelca en comprender tus necesidades y ayudarte. Al principio, te choca por aquello de que le conoces de la televisión y ya tienes una idea preconcebida, pero ese sentimiento pasa rápido.

Referente a su marca (Prager), en mi humilde opinión le falta un punto. Ese punto que convierte algo normal en algo extraordinario. Por eso pienso que es fantástico que Patricia y Gerardo hayan unido sus fuerzas para lograr una línea de repostería creativa nacional y de calidad.


En resumen: estoy deseando probar sus nuevos productos de la línea "Patricia Arribálzaga by Prager" y espero que este tándem sea una combinación perfecta.

¡Mucha suerte pareja!

¡Dulce semana a todos!





7 de marzo de 2015

¡¡¡Sorteo día del padre!!!

¡Sorteo! Sí, habéis leído bien. Hoy hago mi primer sorteo y ¿Por qué? Pues porque me apetece y porque quiero que os animéis a escribir unas palabritas.

Así que aprovechando que se acerca el día del padre y que yo me he despertado generosa hoy, he decidido sortear no una, ni dos, sino ¡TRES! tartas de queso y zanahoria. Así que, si tienes padre, marido, un amigo, primo, tío, o lo que sea,  que se llame José, o simplemente porque la quieres para tí, no lo dudes y apúntate al sorteo.


¡Ojo! Tendréis que pasaros a recogerla por el local (Torrelodones), que por correo no las puedo enviar. Lo sé... es injusto para los que me seguís y no sois de aquí, pero no os preocupéis que para el día de la madre tengo preparado otro, y en ese si podréis participar.

Podréis inscribiros desde hoy hasta el lunes 16 de marzo a las 23:59. El lunes daré los resultados y el mismo día del padre podréis pasaros por la tienda a recoger vuestro premio, que es personal y transferible ;o)

¡Al grano! Normas del concurso.

♥ Hacerse seguidor nuestro en facebook y en el blog ¿Cómo lo hago? ¿Dónde os encuentro?... Pues muy sencillo: en el lateral derecho del blog, debajo de donde dice "sígueme" podrás hacer ambas cosas.

♥ Rellena el formulario ¡No olvidéis darle a enviar una vez terminéis de rellenar el formulario!

foxyform

♥ Comentar y compartir, esta es opcional, pero me hace tanta ilusión que me escribáis... que no podía dejar pasar la ocasión sin pedirlo.

Ahora sí que sí, doy por inaugurado el primer sorteo de La cocina mas dulce.

¡Muchas suerte! y ¡Dulce fin de semana a todos!


4 de marzo de 2015

Tutorial efecto madera en fondant

Llevaba tiempo queriendo hacer un tutorial sobre la técnica del efecto madera y por fin lo he conseguido. ¡Ya veréis que sencillo y útil es! Esta vez lo he preparado en formato vídeo porque me parece que es más fácil de seguir. 

El efecto madera se utiliza en muchas tartas de fondant. Puede ser el tema central de la tarta o un simple detalle. Aquí os dejo un ejemplo de una que me encantó hacer ¡Espero que os guste, tanto como a mí!


Como se aprecia en la foto es un barril de madera lleno de flores. Púes bien, hoy veremos cómo conseguir ese efecto. ¡Comenzamos!

Primer vídeo. Cómo hacer las betas y nudos en la madera con la ayuda de una esteca. En las imágenes se trabaja sobre una superficie blanca, aunque también podría ser amarilla, naranja o incluso marrón. Todo dependerá del tono que queramos darle a la madera.


Segundo vídeo Como conseguir el tinte para rematar el efecto madera. ¿Por qué se trabaja con vodka y no con agua? Pues porque el alcohol se evapora mucho más rápido que el agua, además el vodka no deja sabor.


Tercer vídeo Pintamos nuestra placa con el tinte preparado y sólo nos quedará esperar a que se seque. ¡Ojo! También se podría dar color con un aerógrafo, pero claro, no todo el mundo tiene uno a mano...


Una vez seco podremos adornarlo como más nos guste ¿qué os parece? ¿No es un truco fácil y resultón? ¿Qué otros trucos os gustaría aprender? Dejarme vuestras propuestas en forma de comentario y prometo tenerlas en cuenta.


¡Dulce semana a todos!


28 de febrero de 2015

5 Tipos de decoración para galletas

La semana pasada hice una receta de galletas ideales para decorar. Hoy hablo de los diferentes tipos de decoración. Porque... ¡Sorpresa! existe más de un modo de decorar galletas.

La verdad es que me gustan todos, aunque tengo mis preferidos claro. Os los muestro y luego vosotros decidís..

Pasta de azúcar o fondant. Aunque en principio puede parecer que es uno de los recursos más rápido, su complicación dependerá del tipo de trabajo que queramos hacer. Podemos hacer cosas muy sencillas que no requieran mucho trabajo o galletas más elaboradas.

Os dejo una foto de uno de los modelos que hacemos nosotras para las comuniones (aunque estas llevan varias técnicas).


Glaseado. Suelen ser capas de glaseado más o menos gruesas extendidas con espátula, tienen un acabado menos fino y en ocasiones se decoran con sprinkles de colores. Seguramente está es una de las técnicas más sencillas. ¡Y quedan resultonas!








Glaseado Real. Se decoran con Glasa Real y son mucho más elaboradas. En mi opinión, es una de las técnicas más complicadas, porque además de las diferentes técnicas de utilización de la manga pastelera, tienes que trabajar con diferentes tipos de consistencia (de la Glasa) y contar con los tiempos de secado.

Existen muchos profesionales buenísimos que trabajan este tipo de galletas, a mí me encanta Ester y sus galletas ¡Hace unas galletas espectaculares! ¿No os parecen monísimas?


Pintura sobre Glasa o fondant. Se pone una base de Glasa Real o fondant y se deja secar. Una vez seca se pinta con tinta comestible sobre ellas. Pueden utilizarse pinceles o rotuladores como en este caso (también de Ester y sus galletas).


Papel comestible. Existen varios tipos de papeles (azúcar, arroz y chocotransfer). Es una técnica rápida y con resultados muy vistosos, pero requiere de una impresora de tinta comestible o de que compres los pliegos prediseñados. En la web de postreadicción podréis ver muchos modelos de galletas decoradas con esta técnica y además también venden los pliegos de papel comestible.
¡Mirar que galletas más monas hacen!


Están son las cinco técnicas básicas de decoración de galletas, aunque es común encontrarlas combinadas entre si. Intentaré, más adelante, hacer tutoriales para ver como se aplica cada una de ellas.

Este mundo de la repostería creativa es infinito.... ¡Quién pudiera aprenderlo todo! ¿No os parece?

¡Dulce fin de semana a todos!